Előételek

Hideg vegyes ízelítő (libamáj-terrin pörkölt magvas kabátban, pirított kaláccsal, hagyma
lekvárral és füstölt libamell narancsos-ruccolás salátával)

2350-

Meleg vegyes ízelítő (töltött libanyak, pecsenye libamájas-zöldséges rétes)

1750-

Levesek

Libahúsleves, lúdgége tésztával 

Sütőtökkrémleves, tökmagolajjal és pirított magvakkal

csészében: 850-       egytálételes  1200-

Főételek

Konfitált libacomb „ludaskása” rizottó, aszalt szilvás párolt káposzta

3690-

Libamell gesztenye mártással, mézes-répás sütőtökös pürével és libatepertős knédlivel

3990-

Grillezett hízott libamáj szeletek, szőlő raguval, Tokajis szilva zselével és szilvával töltött házi
krokettel

6990-

Desszert

Gesztenyés-vaníliás-tejszínes TRIO pohárkrém, karamella ágyon, keksz morzsával és csoki
forgáccsal

1400-

Csokoládé szuflé vanília fagylalttal

1300-

Márton napi új bor (Pécselyi merlot ROZÉ, B.füredi SAUVIGNON BLANC, Soproni
KÉKFRANKOS)

250-Ft./ dl

Must 100%-os

250-Ft./dl

Gänse-Menü

Gansesuppe
Warme Häppchen (gefüllte Gansehals, Gänseleber-Gemüsestrudel)
Gänsekeule Konfitüre gekocht mit Risotto, Schmorkraut mit gedörrte Zwetschge
Kastanien-Vanille-Krem Mousse mit Schokolade und Karamell

6990 Ft

Vorspeise und Suppe

Kalte gemischte Häppchen (Gänseleber terrine mit geröstet Kerne, getoastet Hefezopf,
Zwiebel-Marmelade und geräuchert Gänsebrust)

2350-

Warme Häppchen (gefüllte Gansehals, Gänseleber-Gemüsestrudel)

1750-

Gansesuppe oder Kürbiscremesuppe (klein: 850,- groß: 1.200,-)

Hauptspeise

Gänsekeule Konfitüre gekocht mit Risotto, Schmorkraut mit gedörrte Zwetschge

3690-

Gänsebrust mit Kastanien-ragout und Ingwer-Kürbis Kartoffelpüree und Knödel

3990-

Gegrillte Gänseleber Traube-ragout, Zwetsche aus Tokaj und Zwetsche gefüllt Kroketten

6990-

Nachspeise

Kastanien-Vanille-Krem Mousse mit Schokolade und Karamell

1400-

Schoko Suflé mit Vanilla Ice

1300-

Wine für Martin Gänsessen (weiß, Rozé, rot)

250-Ft./ dl