Előételek

Hideg vegyes ízelítő (libamáj-terrin, pirított kaláccsal, tokajis csipkebogyós lekvárral és füstölt libamell lilahagymás salátával)

2200-

Meleg vegyes ízelítő (töltött libanyak, pecsenye libamáj baconkalodában, parajos-zöldséges rétessel)

1600-

Levesek

csészében: 800-       egytálételes  1000-

Libahús leves, lúdgége tésztával 

Sütőtök krémleves sonka chips-el, tökmagolajjal és pirított magvakkal

Főételek

Konfitált libacomb „ ludaskása” rizottó, aszalt szilvás párolt káposzta, jus

3600-

Libamell, konyakos meggyraguval és gyömbéres sütőtökös burgonyapürével

3900-

Desszert

Gesztenye mousse, csokoládé ganache-sal és karamell variációkkal

1100-

Csokoládé szuflé vanília fagylalttal

1100-

Márton napi új bor: (Csopaki Rajnai Rizling, Csopaki könnyűvér rozé, Soproni kékfrankos)

250-Ft./ dl

Must 100%-os

200-Ft./dl

Gänse-Menü

Gansesuppe

Warme Häppchen (gefüllte Gansehals, Gänseleber in speckgewickelt, Gemüsestrudel mit Spinat)

Gänsekeule Konfitüre gekocht mit Risotto, Schmorkraut mit gedörrte Zwetschge und Jus

Kastanien Mousse mit Schokolade und Karamell

6500 Ft

Vorspeise und Suppe

Kalte gemischte Häppchen (Gänseleber terrine mit getoastet Hefezopf, Hagebutte Marmelade aus Tokaj und geräuchert Gänsebrust Salat)

2200-

Warme Häppchen (gefüllte Gansehals, Gänseleber in speckgewickelt, Gemüsestrudel mit Spinat)

1600-

Gansesuppe oder Kürbiscremesuppe (klein: 800,- groß: 1.000,-)

Hauptspeise

Gänsekeule Konfitüre gekocht mit Risotto, Schmorkraut mit gedörrte Zwetschge und Jus

3600-

Gänsebrust mit Sauerkirschragout und Ingwer-Kürbis Kartoffelpüree

3900-

Nachspeise

Kastanien Mousse mit Schokolade und Karamell

1100-

Schoko Suflé mit Vanilla Ice

1100-

Wine für Martin Gänsessen (weiß, Rozé, rot)

250-Ft./ dl